30 errori che in cucina non si dovrebbero mai fare!

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Non far riposare il pollo arrosto o grossi pezzi di carne

È importante rispettare un tempo di riposo per i pezzi di grandi dimensioni in modo che la carne risulti molto morbida. La cottura provoca "sconvolgimenti" mentre il tempo di riposo permette di ridistribuire tutto ciò che stava lasciando la carne.