30 ricette golose che esaltano un rotolo di pasta sfoglia

18/31 Precedente Successiva

© iStock / Getty Images Plus / Proformabooks

Pasta sfoglia - Ricetta base

INGREDIENTI:

• 240 g di robiola
• 240 g di farina
• 120 g di burro morbido
• una presa di sale
  
  

Preparazione

1. Scolate la robiola e versatela in una ciotola. Aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti.  Aggiungete la farina. Impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti. Impastate fino ad ottenere una consistenza omogenea. 
2. Stendete la pasta dandole una forma rettangolare. Ripiegate l'estremità bassa verso il centro. Ricoprite con la parte in alto. La pasta dev'essere piegata in 3, come una busta. Girate la pasta in modo che il lato più lungo sia rivolto verso di voi. Passate il matterello mantenendo la forma rettangolare. Ripetete l'operazione ripiegando la pasta in 3 cominciando da una delle due estremità. E piegando poi l'altra. Girate di nuovo la pasta per avere verso di voi il lato lungo e stendetela una terza volta. Piegatela un'ultima volta cominciando da una delle due estremità. Terminate piegando l'altra estremità. 

Usate questa pasta sfoglia per le vostre preparazioni dolci e salate. Potrete anche metterla in freezer e scongelarla all'occorrenza.