10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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Dischetti di polenta al gorgonzola

INGREDIENTI per 4-6 persone:

• 500 gr di farina di mais per polenta
  
• 2 lt d'acqua
  
• 150 gr di burro
  
• 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• 400 gr di Gorgonzola dolce
  
• 2 cucchiai di crema di latte fresca
  
• sale e pepe qb
  
• noci qb

Preparazione

1. Preparate la polenta mantenendola soda cuocendo la farina in 2 litri scarsi d’acqua mescolando spesso. Verso la fine unite il burro ed il Parmigiano Reggiano grattugiato e lasciate che s'malgamino. In totale ci vorranno circa 45 minuti.
   
   
2. Versatela la polenta in una teglia oleata e portatela ad uno spessore di 1 centimetro circa aiutandovi con una spatola. Lasciatela raffreddare.
   
   
3. In una ciotola amalgamate il gorgonzola con la crema di latte realizzando una crema.
   
   
4. Quando la polenta sarà fredda realizzate dei dischetti con uno stampino e cospargeteli con la crema di gorgonzola. Volendo potete decorare i dischetti con un gheriglio di noce.
   
   
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti fino a che i dischi non saranno di un bel color giallo oro.

Buon appetito!