10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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Patatine fritte di polenta

Anche per l'aperitivo la polenta può essere una scelta super! Accompagnate queste originali patatine con ketchup o maionese.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 l d'acqua
  
• 1 cucchiaino di sale fino
  
• 250 gr di farina di mais fine
  
• 20 gr di burro
  
• 3 cucchiai di olio d'oliva
  
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato
  

Preparazione

1. Fate bollire l'acqua con il sale. Versatevi la farina di mais, abbassare la fiamma e fate restringere per circa 10 minuti (controllando comunque le indicazioni riportate in confezione) mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto denso. Unite il burro e continuate a mescolare al fine d'incorporarlo.
   
   
2. Versate quindi la polenta ancora calda in uno stampo piatto e fate raffreddare la polenta (per una notte se possibile).
   
   
3. Tagliate poi la polenta a listarelle larghe 2 cm, adagiatele su una teglia foderata di carta da forno, spennellatele di olio e cospargetele con un pizzico di sale e con il rosmarino.
   
   
4. Cuocere per 15 minuti circa in forno preriscaldato a 200°C fino a quando le patatine non saranno croccanti.