10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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© Pixabay / chefsian

Polenta con capriolo

INGREDIENTI per 4 persone:

• 150gr capriolo
  
• 100gr salsiccia
  
• 1 bicchiere di vino bianco secco
  
• 3 grani di pepe
  
• 1 chiodo di garofano
  
• 1 spicchio piccolo d'aglio
  
• 1/2 costa sedano
  
• 1 foglia d'alloro
  
• 3 foglie di salvia
  
• 150 gr di polpa pomodoro
  
• 200 gr di Parmigiano Reggiano
  
• 1 cucchiai d'olio evo
  
• 1/2 litro di brodo vegetale
  
• 1 confezione di polenta
  
• Sale qb

Preparazione

1. Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una pentola con fiamma medio-bassa. Aggiungere quindi tutta la carne trita  (capriolo e salsiccia), gli odori tritati tranne il sedano tritato e far rosolare bene, mescolando costantemente. Unire in ultimo il sedano a dadini, versate il brodo bollente e cuocete a fiamma bassa per 75 minuti, coprendo la pentola con un coperchio e lasciando che assorba il liquido.
   
   
2. Aggiungere quindi i pomodori pelati e far cuocere per altri 10 minuti a pentola coperta e sempre mescolando bene.
   
   
3. Preparare la polenta seguendo le istruzioni riportate in confezione. Mettere quindi su di una teglia da forno, unta con olio, uno strato di polenta e stenderla per tutta la superficie della teglia. Aggiungere uno strato abbondante di ragù a coprire tutto lo strato di polenta. Aggiungere poi un altro strato di polenta sopra il ragù e così via fino all’esaurimento degli ingredienti. In ultimo aggiungere una spolverata di formaggio (facoltativo).
   
   
4. Infornare a forno caldo a 200°C per 30 minuti.