10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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Ossobuco con polenta

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 confezione di polenta
  
• 4 ossibuchi di vitello
• 100 gr di sedano
• 100 gr di carota
• 100 gr di cipolla
• farina q.b.
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 1 mazzetto di odori (es. salvia e alloro)
• olio EVO qb
  
• burro qb
• brodo qb
• scorzette di 1/2 limone
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Infarinate la carne quindi rosolatela in padella con olio e burro.
   
   
2. In una seconda padella capiente appassite le verdure tritate finemente insieme agli odori. Quando cominceranno ad appassire aggiungere gli ossobuchi.
   
   
3. Unite alla carne il concentrato di pomodoro ed il brodo e cuocete per 30 minuti.
   
   
4. Passato questo tempo girate gli ossobuchi e continuate a cuocere a fuoco medio-basso per altri 90 minuti eventualmente aggiungendo brodo e sapori. La carne non deve seccarsi. A fine cottura unite un trito di prezzemolo e scrozette di limone.
   
   
5. Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con un litro e mezzo d’acqua. Salate e non appena bolle versate a pioggia tutta la farina di mais mescolando continuamente fino a che la polenta non sarà pronta.
   
   
6. Trasferite gli ossibuchi nel piatto e decorateli con foglie di alloro. Aggiungete quindi la polenta e buon appetito!