10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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© Fotolia / Dušan Zidar

Olio extravergine d'oliva

Se vedete che la vostra polenta assume una consistenza troppo « ruvida » e spessa in poco tempo, siete autorizzati ad aggiungere un goccio di olio per fluidificarla ed ammorbidirla un po'. Tuttavia, l'unico olio che vi concediamo è quello di girasole, che ha un sapore più delicato rispetto all'olio extravergine d'oliva e non rischia di alterare il gusto della polenta. Ricordatevi di aggiungere l'olio solo se è davvero necessario ; la polenta, infatti, non prevede olio. L'aggiunta di olio puo' rappresentare un'astuzia se avete avanzato delle polenta del giorno prima e volete riscaldarla dopo averla tagliata a fette: sarà sufficiente oliare una padella antiaderente o una bistecchiera, scaldarla bene, e far dorare la polenta da entrambi i lati per circa 5-10 minuti.