10 fatastiche mousse come le hai sempre sognate

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Acciugata

Un delizioso e raffinato patè di pesce che può essere arricchito anche dall'aggiunta di olive nere.

INGREDIENTI per 6 persone:

• 100 g di filetti di acciughe sott'olio sgocciolati
• 1 spicchio di aglio
• aceto di vino bianco qb
  
• 1 bicchiere d'olio evo
• pepe nero macinato qb
  

Preparazione

1. Mettete nel frullatore l'olio, i filetti di acciughe, lo spicchio d'aglio sbucciato, il pepe ed alcune gocce d'aceto.
2. Mixate prima a velocità bassa, passando poi gradualmente a quella media.
3. Otterrete in questo modo una salsa che potrete utilizzare subito, oppure conservare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, coperta con un filo d'olio, in frigo.