15 ricette con le bietole che sono spettacolari!

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Lasagne di bietole

Un'idea vegetariana per cambiare dalla solita lasagna...senza rinunciare alla sua qualità principale: è buonissima!

INGREDIENTI per 6 persone:

• 300 gr di bietole surgelate
  
• 300 gr di ricotta di pecora
  
• 50 gr di Parmigiano Reggiano
  
• 250 gr di mozzarella,
  
• 500 gr di passata di pomodori
  
• 1 cipolla
  
• 9/10 fogli di pasta per lasagne
  
• sale e pepe
  

Preparazione:

1. Facciamo appassire le bietole in padella con un pochino di cipolla tagliata finemente.
2. Prepariamo il sugo, facendo rosolare in un’altra padella un pochino di olio e altra cipolla tritata, uniamo la salsa di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere qualche minuto. In una ciotola amalgamiamo la ricotta con il formaggio grana, tagliuzziamo le bietole passate in padella e amalgamiamo tutto.
3. Lessiamo un minuto la sfoglia per lasagne, già comperata oppure fatta nel classico modo con uova e farina e tagliamo ogni sfoglia in tre parti.
4. In uno stampa per forno per lasagne adagiamo un pezzetto di sfoglia, aggiungiamo una cucchiaiata di composto di ricotta e spinaci, un cucchiaio di salsa di pomodoro, ancora un quadratino di pasta e ripetiamo il tutto un’altra volta, chiudendo con un cucchiaio di sugo di pomodoro e un pezzettino di mozzarella fiordilatte.
5. Inforniamo a 180° per qualche minuto.