20 creative ricette con le uova per il tuo (squisito!) brunch pasquale
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Uova in cocotte
Hai mai provato questo modo (francese) di cucinare le uova?
INGREDIENTI per 4 persone:
- 8 uova
- 4 cucchiai di panna da cucina
- Sale pepe
- burro
- erba cipollina fresca
Preparazione
- Ungere generosamente quattro pirottini da forno con del burro. Preriscaldare il forno a 180-200°C.
- Rompete 2 uova in ogni pirofila, facendo attenzione a non rompere i tuorli.
- Versare un cucchiaio di crema in ogni stampo. Salate e pepate. Mettete le pirofile in una pirofila più grande con dell'acqua, quindi mettetele in forno e cuocete per 10-15 minuti, fino a quando gli albumi si saranno appena rappresi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.