20 creative ricette con le uova per il tuo (squisito!) brunch pasquale
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Avocado al forno con salmone affumicato e uova
Con questa deliziosa ricetta con salmone e uova farai il pieno di Omega 3 e di gusto!
INGREDIENTI:
- 2 avocado
- 4 uova
- 2 grandi fette di salmone affumicato
- 2 cucchiaini di crème fraîche
- Sale
- aneto fresco
- Fiocchi di peperoncino (opzionale)
Preparazione
- Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo e tenete la buccia. Aiutandovi con un cucchiaio, eliminate un po' di polpa dal centro di ogni mezzo avocado, creando una cavità un po' più grande.
- Mettete gli avocado sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
- Distribuite su ogni mezzo avocado una mezza fettina di salmone ed un uovo.
- Preriscaldate il forno a 200°. Spolverate ogni mezzo avocado con del peperoncino e salate leggermente (considerate che il salmone affumicato è già abbastanza salato di per sè). Condite ogni mezzo avocado con un filo di olio d'oliva.
- Fate cuocere per 10 minuti circa, togliete dal forno e decorate con l'aneto.
- Servite l'avocado caldo o al massimo tiepido.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.