50 cibi internazionali da provare prima di morire

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Pavlova - Australia/Nuova Zelanda

Chiamato così in onore della ballerina russa Anna Pavlova, questo popolare dessert a base di meringa è solo uno dei motivi di disaccordo tra Australia e Nuova Zelanda, difatti entrambi i Paesi che ne rivendicano le origini. A parte il luogo di nascita, è opinione comune che la pavlova sia stata creata in onore della famosa ballerina dopo una delle sue tournée in Oceania negli anni Venti. Il suo tratto distintivo è l'esterno croccante e il centro morbido e soffice. Servita comunemente con panna montata e frutta fresca, è particolarmente apprezzata come dessert estivo, ma si può trovare in qualsiasi periodo dell'anno in entrambi i Paesi insulari.

Dove trovarla: In Australia ci sono moltissimi posti dove provare la pavlova, ma una delle migliori si trova all'Hopetoun Tea Rooms di Melbourne: meringa al forno con doppia panna, frutta fresca, frutti di bosco e polpa di frutto della passione.