50 cibi internazionali da provare prima di morire

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Kottu Roti - Sri Lanka

Se avete la possibilità di visitare lo  Sri Lanka (o se vi capita di avere un ristorante locale vicino a voi), dovete assolutamente provare il suo iconico piatto kottu roti. Si tratta del cibo di strada più popolare del Paese, composto da roti (un pane piatto rotondo) tagliato e cotto alla piastra con un curry a base di carne, uova strapazzate, cipolle e peperoncini. Si può ordinare anche in versione vegetariana o con pollo o frutti di mare. Gli ingredienti vengono saltati in padella e tritati finemente durante la cottura con delle spatole affilate. Il suono di questo procedimento crea un ritmo che indice al ballo, per questa caratteristica è soprannominato lo street food che fa “ballare”.

Dove trovarlo: L'Hotel de Plaza di Colombo è uno dei luoghi famosi per il kottu, raccomandato dal compianto Anthony Bourdain per il suo tradizionale kottu roti come "cibo perfetto per i postumi della sbornia".