50 cibi internazionali da provare prima di morire

25/50 Precedente Successiva

© Getty Images / Shaiith

Escargots - Francia

L'idea di mangiare le lumache potrebbe sembrare ripugnante per alcuni, ma non criticatele finché non le avrete assaggiate. Servite tipicamente calde nella conchiglia e ricoperte di una salsa al burro, all'aglio e al prezzemolo, si mangiano con un tipo speciale di forchetta e di utensile che serve a tenere il guscio (vi ricordate Julia Roberts in Pretty Woman?!). Le escargot tendono ad avere una consistenza soda e gommosa, il che è probabilmente il motivo per cui non sono apprezzate da tutti. A prescindere da ciò che si pensa, sono un piatto unico e delizioso che dovrebbe essere degustato con un bicchiere di vino bianco frizzante per una cena tipicamente francese.

Dove trovarle: L'Escargot, nella famosa rue Montorgueil, è un'istituzione parigina dal 1832, nota per la sua ricetta originale e invariata nel tempo delle lumache di Borgogna. Oggi è possibile assaggiarle con delle salse alternative al classico burro, prezzemolo e aglio ad esempio con una salsa al tartufo, al foie gras, al brie o al peperoncino.