50 cibi internazionali da provare prima di morire

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Borscht - Ucraina

Il Borscht è una zuppa di barbabietole, tipica Ucraina, ma popolare anche in tutta l'Europa orientale e l'Asia settentrionale. Tra gli ingredienti possono esserci cavoli, carote, patate, cetrioli, cipolle e pomodori, che vengono cotti separatamente dalla barbabietola. A volte si aggiungono carne o cavolo. Il brodo è fatto con carne e/o ossa di manzo o di maiale che vengono fatte bollire da due a sei ore o più. Servita calda o fredda, questa zuppa agrodolce è nota per il suo caratteristico colore rosso - che deriva dalle barbabietole - e viene spesso servita con panna acida, aneto fresco e uova sode.