50 cibi internazionali da provare prima di morire

34/50 Precedente Successiva

© iStock / Getty images Plus / carlosrojas20

Mole Poblano - Messico

Il Mole Poblano è una pietra miliare della cucina messicana. Originaria dello stato di Puebla, è una salsa ricca e complessa ottenuta da una miscela di peperoncini, spezie, noci, semi e cioccolato. L'idea di mettere del cioccolato in un piatto salato può sembrare strana, ma in realtà è un'ottima idea, in quanto il cioccolato contrasta la piccantezza dei peperoncini. Il più delle volte viene servita sul tacchino, ma probabilmente l'avrete vista nei menu dei ristoranti messicani associata al pollo. Sebbene la preparazione del mole poblano richieda molto tempo e lavoro, il risultato è un piatto molto amato per la sua profondità di sapore e la sua importanza culturale.

Dove trovarlo: Per un'esperienza più raffinata e un mole poblano spettacolare dovrete recarvi a Puebla e prenotare un tavolo a El Mural de Los Poblanos. Se volete assaggiare diversi mole, non esitate a ordinare il piatto di degustazione.