Spazzatura per cena ? Ecco il ristorante in cui i rifiuti diventano un piatto gourmet!
The third plate
Lo chef Barnes è conosciuto anche per il suo libro “ The third plate: Field Notes on the future of Food”, in cui introduce il concetto di “Terzo piatto” nella cucina americana spiegando che esso è proprio quello realizzato a partire dai rifiuti commestibili che abitualmente vengono buttati nella spazzatura.
Calendario culinario dell'Avvento 2013
Menù di Pasqua
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