AVANZI di NATALE: 8 RICETTE BUONISSIME per RIUTILIZZARLI

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Mousse di torrone e pere

Una ricetta veramente squisita per far fuori le riserve di torrone. . 

Ingredienti

• 150 gr di torrone bianco alle mandorle 
• 2 uova
• 250 ml di panna fresca
• 3 cucchiai di zucchero
• mezzo bicchiere di Rum
• Cioccolato fondente
• 2 pere (un pochino dure)
• limone

Preparazione

Per iniziare, tritate finemente il torrone con l'aiuto di un mortaio o di un robot . Una volta tritato mettetelo per un istante da parte. Tagliate le pere a pezzetti e inseritele in una ciotola con del succo di limone per non farle diventare nere e mettetele in frigo. Montate la panna fresca in una ciotola , poi riporla in frigo per non farla smontare. Sbattete le uova con lo zucchero e il rum e incorporatevi il torrone. Amalgamate il tutto fino a che non diventerà una crema morbida. Incorporate ora la panna montata mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.  Una volta pronto versate il composto nelle coppe , decorate con le pere e una grattugiata di cioccolato fondente. Riporre in freezer per 5 ore, prima di servire lasciatelo fuori per qualche minuto per farlo ammorbidire.