AVANZI di NATALE: 8 RICETTE BUONISSIME per RIUTILIZZARLI

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Budino di pane

Un buon modo per recuperare i resti di secchi dolci pane, biscotti o avanzi è quello di fare un budino di pane.

Ingredienti

• 500 g. di pane raffermo
• 1 litro di latte
• 2 cucchiai di miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Burro q.b.

Preparazione

Versate il latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Portate ad ebollizione, poi spegnete il fornello. Lasciate il latte nel pentolino a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e la vanillina, e mescolate il tutto con una frusta. Tagliate ora il pane e cercate di sbriciolarlo il più possibile, poi mettetelo in una ciotola e versatevi il latte ancora tiepido; lasciare riposare 30 min. Poi, aggiungere l’uovo sbattuto, il miele ed il lievito.  Mescolate ora bene tutto l'impasto, finché non avrete ottenuto un composto omogeneo. Quando il composto sarà ben amalgamato, versatelo in uno stampo da budino, precedentemente unto con il burro. Mettete il budino il forno preriscaldato a 180° e fatelo cuocere per 30 o 40 minuti. Lasciarlo raffreddare. Capovolgerlo prima di servirlo.