La sofficissima brioche francese da spalmare di Nutella o marmellata
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la cottura
Per spennellare: 1 tuorlo d'uovo + un po' di latte
Per la forma della brioche, scegliete quella che più vi piace. Sgasate la pasta (togliete il gas lavorandola).
Imburrate ed infarinate il vostro stampo.
Prima di dare la forma alla pasta, tirate due lembi in orizzontale, ed altre due in verticale, quindi riportate questi 4 lembi verso il centro dell'impasto.
Fate una bella palla, quindi creare un salsicciotto, che appoggerete delicatamente nello stampo.
Lasciare lievitare ancora per un'ora in un luogo caldo al riparo da correnti d'aria; la bricohe dovrà aver raddoppiato di volume; mescolare il tuorlo d'uovo ed il latte, quindi spennellare aiutandovi con un pennello da cucina, senza premere.
Infornare a 180° in forno caldo. Fare cuocere per 250-25 minuti.
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