I sughi per la pasta light, per mangiarla anche quando siete a dieta :)

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Pasta con pomodorini e spinaci

Pasta con pomodorini e spinaci

Ingredienti

• 280 g di pasta 
• 100 g di spinacini novelli
• zucchero q.b., sale e pepe
  

• 500 g di pomodorini ciliegia
• aglio e olio extravergine di oliva
  

Preparazione

Schiacciate l'aglio, spellatelo e tritatelo, quindi mettelo in una ciotola con 2 cucchiai di olio e una macinata di pepe, lasciatelo quindi macerare. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, poi lavare gli spinacini e sgocciolarli grossolanamente. Scaldare una padella senza grassi e mettetrci i pomodorini, aggiungere un pizzico di zucchero e lasciateli cuocere per qualche minuto, poi schiacciateli leggermente con una forchetta. Aggiungete gli spinacini, mettete il coperchio e lasciate andare per altri 4 minuti.Intanto cuocete la pasta in acqua salata, scolarla tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Quindi trasferitela nella padella con il sugo, diluite con 2-3 cucchiai di acqua, irrorate con l’olio aromatizzato e fate insaporire per un minuto a fuoco alto.