Avocado e verdure, l'insalata più buona e leggera che c'è
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Gli injgredienti
Per questa fresca delizia vi serviranno, per 1 persona:
- 7 pomodorini
- 100 g di rucola
- 1/2 avocado
- 1 mozzarella (facoltativa)
- Olio, sale e pepe per condire
- Qualche rapanello
- Pane casereccio q.b
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Tecniche di cucina
Bruschette con avocado
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.