Le empanadas: i deliziosi panzerotti d'Argentina
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la preparazione
Crea una fontana con la farina, unisci al centro il burro e 3 bicchieri di acqua, un filo d'olio e un po' di sale. Impasta bene fino a formare un composto omogeneo. Metti in una terrina, copri con la pellicola e fai riposare per 30 minuti. Ora prepara il ripieno: riempi di acqua un pentolino e fai cuocere sode. Scolale, falle raffreddare e sguscia, quindi tagliale in 4 parti ognuna.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!