Prepara questa ciabatta croccante, assolutamente perfetta per fare la scarpetta!
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la cottura
Tirate leggermente e piano il panetto verso l'esterno per il senso della lunghezza per non sgonfiarlo, quindi fate cuocere in forno ventilato a 220° e statico a 240° per circa 7-8 minuti. Ora abbassate la temperatura a 200° per il forno statico, e 180° per quello ventilato e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti. Proseguite la cottura per altri 3 minuti circa con il forno semiaperto per far uscire il vapore.
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Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?