Pizza di cavolfiore alle zucchine : più leggera e super saporita

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©GettyImages- sveta_zarzamora

preparate la base

Lavate le cimette di cavolfiore, quindi mettetele in un frullatore, azionate e riducetele a una sorta di briciole. Ora trasferite il cavolfiore tritato in una padella antiaderente e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, in modo che il cavolfiore si asciughi e perda l'acqua di vegetazione. A questo punto mettete le uova in una ciotola, unite l'origano ed il Parmigiano grattugiato; mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti al meglio. Stendete metà dell'impasto della pizza sulla placca del forno ricoperta di carta forno; nel frattempo preriscaldate il forno a 220°. Cercate di dare al vostro impasto una forma rotonda, e "rimboccate" i bordi verso l'interno, in modo che non risultino troppo sottili (rischiano altrimenti di bruciare in cottura). Mettete ora a cuocere in forno per circa 15-20 minuti , fino a quando la superficie della pizza non sarà dorata.