Pan di spagna al cacao
Di criotto
Ingredienti
- Farina
- 130 g
- Fecola di patate
- 50 g
- Uova
- 3 intere più 8 tuorli
- Zucchero
- 200 g
- Miele
- 15 g
- Cacao in polvere
- 30 g
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nella ciotola di un robot da cucina lo zucchero, le uova e il miele, quindi azionare le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo, ci vorranno circa 15-20 minuti. Aggiungere quindi i tuorli e continuare a sbattere a velocità elevata per ancora 15 minuti.
Tappa 2
Togliere la tazza del robot dalla sede ed incorporare la farina, la fecola e il cacao amaro in polvere setacciati . Mescolare con una spatola dal basso verso l'altro delicatamente senza smontare il composto. Imburrare una teglia del diametro di 24-26 cm, versarvi all'interno il composto ottenuto e infornare a 180° per 45 minuti.
SERVITELA FREDDA
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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