Torta di mele al rum
Di Vale87fly
Ingredienti
- 3 uova
- 350 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 125 gr di acqua
- 125 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 3 mele grandi
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 bicchere di rhum (o altro liquore)
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Taglia a dadini due mele e mettile da parte.
Taglia a fettine l'altra mela.
Adagia le fettine di mela in un piatto, ricoprile di rhum e cospargile con 2 cucchiai di zucchero.
Lascia macerare.
Setaccia i 350 gr di farina.
Unisci i 125 gr di acqua con i 125 gr di olio di semi.
Tappa 2
Sbatti le 3 uova con i 250 gr di zucchero finchè non saranno gonfi e spumosi.
Aggiungi, ora, la farina setacciata, uno/due cucchiai alla volta attendendo ogni volta che sia ben amalgamata.
Unisci al composto, l'olio e l'acqua e continua a sbattere.
[Accendi il forno a 250°.
Imburra ed infarina un tegame (di diametro da 20 25 cm)]
Aggiungi le mele tagliate a dadini.
Ed infine la bustina di lievito per dolci.
Continua ad amalgamare finchè non si formeranno delle piccole bollicine.
[Porta il forno a 180°]
Tappa 3
Aiutandoti con una lecca pentole (La Marisa), versa il composto ottenuto nel tegame.
Adagia le fettine di mela sul composto, accuratamente livellato, formando una rosa, partendo quindi dal centro e man mano andando verso l'esterno.
Cospargi le mele con un cucchiaio di zucchero.
Inforna a 180°.
Tappa 4
Dopo 30 minuti puoi controllare con uno stuzzicadenti la cottura.
Non appena le mele saranno caramellate, spegni il forno.
Tira fuori la torta e falla raffreddare.
Conservala in una tortiera con coperchio.
Aggiungi 1 pizzico di cannella e/o un tappo di rhum (o del tuo liquore preferito) come "ingrediente segreto" per un gusto più intenso.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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