Gelato di fragole e panna

Di lorella.76

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Ingredienti

1 kg di fragole
200 gr di zucchero
Mezzo limone
500 ml di panna liquida fresca
3 o 4 fragole per guarnire

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le fragole a metà, metterle in una padella con lo zucchero e il succo del limone e cuocerle a fuoco molto dolce fino a che non diventano morbide e sciroppose.

Tappa 2

Mettere il composto nel mixer, frullare e fare raffreddare. Montare la panna e mescolarla con un cucchiaio alla purea di fragole con un movimento dal basso verso l’alto.

Tappa 3

Riempire dei bicchieri, formine monoporzione o uno stampo da plum-cake con il composto e fare solidificare in freezer.

Servire guarnendo con qualche fragola fresca tagliata a pezzetti.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

60 g di fiocchi d'avena
2 cucchiaini di semi di zucca
Qualche granello di sale grosso
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt greco al naturale
Qualche fettina di kiwi
Qualche rondella di banana
Un pugnetto di muesli
4 fettine sottili di mela
2 fragole a rondelle
Qualche mirtillo
Qualche noce di pecan
Un po' di miele fluido

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.