Millefoglie di melanzane e carne
Un modo delizioso e originale di prendere le melanzane classiche.
sono molto buone sia da sole sia per accompagnare i piatti principali.
Ingredienti
- 2 melanzane
- Formaggio grattugiato (io ho usato 4 formaggi)
- 100g di funghi
- 1 cipolla media
- 1 peperoni rossi arrostiti
- 1 cucchiaino di paprika
- 400 g di carne macinata
- ouvo
- farina
- pepe nero
- sale
- Olio extravergine di oliva
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
-Lavare e tagliare le melanzane a fette non più di un pollice di spessore, riservando le punte su entrambi i lati.
-mettiamo le fette di melanzana in una ciotola di acqua salata e lasciare in ammollo per 1 ora.
-Tagliate le punte in pezzi piuttosto piccoli e metterli in un'altra ciotola con acqua salata.
-Dopo di che, lavare le fette e asciugarli bene. facciamo il passaggio attraverso la farina e la pastella di uova e friggetele in olio bollente. rimoviamo basandoci sulla doratura e mettiamo su carta assorbente. Ripetiamo l'azione fino a quando tutte le sezioni sono fritte. Riservati.-Per il ripieno, mettere un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella e quando è caldo, aggiamo la cipolla tritata, le melanzane (che avevamo inzuppato e tritata finamente) e el peperone a piccole fette. lasciate cuocere per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere i funghi tritati, mescolare bene e continuare a cuocere, mescolando ogni tanto.
Tappa 2
-Quindi aggiungere la carne macinata di manzo, paprika e sale, mescolare e lasciar cuocere fino a quando la carne avrà preso colore. allontaniamo dal fuoco e spegnamo. Modifica la mia ricetta
Tappa 3
-In uno stampo per il forno assambliamo le millefoglie e mettiamo una fetta di melanzana fritta, sopra un cucchiaio di carne con verdure,un'altra fetta di melanzana, carne ancora e un'ultima fetta di melanzana.
- Ripetiamo l'azione per terminare tutte le fette di melanzane fritte
Tappa 4
-Infine, cospargere di formaggio grattugiato sopra la pasta sfoglia e mettere in forno fino a quando il formaggio sara fuso.
Tappa 5
Quando il formaggio comincia a rosolare, togliamo dal forno e serviamo subito.
Questo piatto può essere accompagnato da una salsa di pomodoro, peperoni, ecc ..
Possiamo usare carne macinata che più ci piace: carne di maiale, pollo, agnello ...
possiamo riscaldare nel forno a microonde. Modifica la mia ricetta
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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