Torta Sacher farcita di marmellata d'albicocche
Di Paquita45
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Ingredienti
- Per la torta:
- 155 gr. di burro
- 3 uova
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 1/2 tazza di zucchero (gr.115)
- 1 tazza di farina ( 180 gr)
- lievito
- Per la farcitura:
- 1 barattolo di marmellata da far sciogliere in un pentolino
- Per la copertura al cioccolato:
- 25 gr. di cioccolato fondente + 80 gr. di burro da sciogliere insieme a bagno/maria
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il burro morbido
Montare a neve 3 albumi
Sciogliere a bagno maria 150 gr. di cioccolata fondente
Montare zucchero e burro insieme quindi aggiungere i 3 tuorli e la farina/lievito e montare.
Aggiungere il cioccolato sciolto nell'impasto, mescolare. Alla fine incorporare l'albume montato a neve e mescolare tutto.
Mettere in forno a 160° per circa 30 minuti
Tagliare a meta' la torta ancora tiepida e farcire con uno strato di marmellata, coprire con la parte superiore e farcire anche lo strato superiore.
Versare infine il cioccolato sciolto col burro nello strato superiore e se possibile anche i bordi.
Mettere in frigo per qualche ora.
Per la copertura al cioccolato si può usare anche meno cioccolato!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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