Ingredienti
- *250 gr. di farina
- *3 uova
- *1 cucchiaio grosso di olio
- *1 cucchiaio grosso di rum e cognac
- *1/2 litro di latte
- *un pizzico di sale
- *acqua quanto basta
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina in una terrina e fare un buco al centro. Rompere le uova all'interno del buco e lavorare aggiungendo progressivamente il latte, prima con un cucchiaio di legno, poi con le fruste.
Tappa 2
Aggiungere infine olio, rum e sale. Lasciare riposare il composto per circa due ore, mescolandolo di tanto in tanto.
Tappa 3
Al momento di cuocere le crêpes aggiungere l'acqua necessaria a rendere la pastella abbastanza fluida.
Tappa 4
Spalmare un po' di burro su una padella tonda e piatta e far scaldare bene. Versare un cucchiaio e mezzo di impasto e muoverlo velocemente mentre cuoce e si spande a formare un disco sottile. Girare la crêpe e far cuocere anche dall'altro lato.
Ogni volta che una delle crêpes è pronta, adagiarla sulle altre separando una dall'altra con la pellicola da cucina.
Farcirle come più si preferisce.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Coccodè
4.6/5
(7 Voti)
-
Riso alla cantonese cinese
4.2/5
(19 Voti)
-
Pan di spagna farcito con crema...
4.2/5
(19 Voti)
-
Salame di cioccolato senza uova e...
4.2/5
(20 Voti)
-
Torta Saint Honoré
4.1/5
(16 Voti)
-
Crepes
4.1/5
(12 Voti)
-
Validata dalnostro chef Spiedini di lumache con pancetta
4/5
(109 Voti)
-
Pasta di zucchero per torte...
4.5/5
(4 Voti)
Tecniche di cucina
Le crepes sono genuine, necessitano di pochi ingredienti, e fanno felici tutti all'ora della merenda. Farcitele con miele, marmellata o Nutella, secondo i vostri gusti. Imparate a preparare le crepes dolci seguendo la nostra video ricetta. Se vi piacciono le crepes, provatele in queste versioni:
- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.
Commenta questa ricetta