Cupcakes al cioccolato
Di MOLLY
Ingredienti
- 120 gr farina 00
- 2 uova
- 120 gr zucchero
- 80 gr cioccolato fondente
- 120 gr burro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Per la farcitura:
- 200 ml di panna
- 20 gr di zucchero a velo
- 20 gr cacao amaro
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare in una ciotola capiente tutte le polveri: farina cacao e lievito.
Tappa 2
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, montare il burro con lo zucchero e incorporare le uova una alla volta, ottenendo una massa spugnosa e ferma.
Tappa 3
Unire al composto burro zuccheto e il cioccolato fondente, mescolare e per ultimo unire le polveri.
Tappa 4
Quando il composto risulterà omogeneo trasferirlo negli stampini per 3/4 della loro altezza.
Tappa 5
Cuocere il forno a 170 gradi per 15 / 20 minuti.
Farli raffreddare.
Tappa 6
Per la farcutura:
Adagiare la panna all'interno di un recipiente e montarla con le fruste elettriche.
Tappa 7
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e il cacao e continuare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Tappa 8
Farcire i cupcake con una siringa da cucina e le decorazioni alimentari.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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