Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pirottini di pasta frolla

Di

Vota per questa ricetta 4.2/5 (6 Voti)

Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 albume
  • scorza di limone grattugiata
  • un pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pirottini di pasta frolla - Tappa 1

In una ciotola capiente, sabbiare il burro con la farina velocemente con la punta delle dita, in modo da non scaldare troppo il burro. Quando i due elementi si saranno ben amalgamati, formando appunto una “sabbietta”, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il sale e le uova precedentemente sbattute. Mescolare compattando velocemente, fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere in una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di utilizzare.

Tappa 2

Stendere la pasta frolla con il mattarello, in modo da ottenere una sfoglia spessa circa 3 millimetri. Foderare dei pirottini per muffin (io utilizzo quelli in silicone). Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 gradi per circa 10 – 15 minuti.
Quando le basi di frolla sono secche e dorate, togliere dal forno e lasciare raffreddare. Infine toglierle dai pirottini.

Questo impasto è perfetto per la preparazione di crostate, biscotti e ogni altro dessert che vi consiglia la vostra fantasia.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!

Commenta questa ricetta

Crostatine alle banane Crostatine al limone