Muffin prosciutto e formaggio

Di francydance81

Il più classico dei muffin salati, con prosciutto e formaggio, è davvero facile da realizzare. Ottimo come un antipasto o stuzzichino, magari accompagnato da altri muffin salati, come quelli per esempio con zucca e gorgonzola.

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Muffins alle fave e pecorino

Muffins ricotta e prosciutto

Ingredienti

130 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
200 ml di latte
250 g di farina
1 bustina di lievito per torte salate (7gr)
2 uova
40 g di burro
sale (mezzo cucchiaino)

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate a cubetti sia il prosciutto che il formaggio (scegliete una qualità che si fonda bene, come per esempio la provola)

Tappa 2

In una prima terrina versate tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte e burro fuso. Nella seconda terrina, invece, mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, parmigiano grattugiato e lievito.

Tappa 3

Unite il contenuto delle due terrine, aggiungendo anche il prosciutto cotto e il formaggio. Mescolate per bene e versate l’impasto negli stampini per muffin. Riempendo ciascun pirottino per circa la metà dell’altezza.

Tappa 4

Cuocete in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti.

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.