Formaggio raviggiolo
Di superbea
Ingredienti
- 1 lt latte intero
- 3 cucchiai di caglio liquido (reperibile in farmacia)
- sale q.b.
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Intiepidire il latte in un pentolino facendo bene attenzione di non farlo scaldare troppo o addirittura bollire.
Tappa 2
Versare il latte precedentemente intiepidito in una pentola abbastanza profonda ed aggiungere i 3 cucchiai di caglio liquido.
chiudere con un coperchio la pentola e lasciare riposare per almeno 45min, meglio ancora se 60min.
Tappa 3
Successivamente, con l'aiuto di un colino, togliere il formaggio che si e' creato e metterlo in un piatto. riporlo poi in un frigorifero e consumarlo entro al massimo 2 giorni.
ottimo il formaggio prodotto se utilizzato il latte dei distributori in quanto fresco di giornata.
ottimo formaggio, similare alla ricotta, da mangiare con la piadina o da utilizzare anche per condire qualsiasi tipo di pasta asciutta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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