Ingredienti
- 3/4 melanzane
- olio
- aglio
- peperoncino
- sale
- pepe
- aceto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le melanzane e tagliarle a fettine sottili.
Tappa 2
Friggere le melanzane in olio di semi o grigliarle (ricetta leggera) sulla piastra finche' non siano ben rosolate.
Tappa 3
Condire le melanzane con olio d'oliva,origano peperoncino sale aceto e prezzemolo e lasciatele riposare.
Tappa 4
Servitele fredde come antipasto o come pietanza
Se le avete fritte in padella, aggiungete un po' dell'olio di frittura insieme al condimento sopracitato.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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