Ingredienti
- 300gr di pasta
- 160gr di tonno sgocciolato
- una noce di burro
- 1 busta di zafferano
- 100gr di panna da cucina
- sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
fate bollire la pasta in abbondante acqua salata
Tappa 2
fate sciogliere, in una padella larga, una noce di burro con il tonno per un paio di minuti
Tappa 3
aggiungete la panna
Tappa 4
scolate la pasta al dente e aggiungetela al composto
Tappa 5
spegnete il fuoco e aggiungete lo zafferano e mescolate
Tappa 6
aggiungete a piacimento il formaggio grattuggiato
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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