Torta di zucca e amaretti facile
Di simona82
Morbida e golosa questa torta, tipicamente autunnale, è dedicata alle mamme che ogni giorno "trasformano" le verdure in piatti divertenti e accattivanti per i loro bimbi!
Ingredienti
- 500 gr. di zucca
- 500 gr. di farina
- 500 gr. di zucchero
- 250 gr. di burro
- 3 uova
- 150 gr. di amaretti tritati
- 1 bicchiere di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone non trattato (si utilizza solo la scorza)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciamo la zucca e la tagliamo a tocchetti. Poi la passiamo in forno per 1 ora circa affinché diventi morbida e si possa schiacciare coi rebbi della forchetta.
Tappa 2
In una ciotola uniamo allo zucchero il burro che sarà a temperatura ambiente. Mescoliamo e successivamente uniamo le uova e continuiamo a mescolare.
Tappa 3
Poi uniamo al composto la zucca, la farina, il lievito per dolci, la scorza del limone, gli amaretti e da ultimo il latte tiepido e mescoliamo per bene.
Tappa 4
Versiamo il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e inforniamo per 50 minuti a 180°.
Una volta raffreddata la torta può essere spolverizzata con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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