Torta rustica di mele e marmellata
Di cladag
Un dolce semplice e gustoso alle mele e marmellata di albicocca.
Ingredienti
- 220 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 3 uova
- zucchero vanigliato
- buccia di un limone
- 1 cucchiaino di lievito
- 3 cucchiai di latte
- 6 mele Golden delicious
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorata a crema il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, un cucchiaino di zucchero vanigliato, le uova, la buccia di limone grattugiata e il sale.
Aggiungete gradatamente la farina preventivamente mescolata e setacciata con il lievito.
Unite il latte e lavorate fino ad ottenere un impasto che si stacca bene dal mestolo.
Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato, distribuendolo in modo uniforme. Sbucciare le mele e tagliatele in 4 spicchi. Scalfite i quarti di mele con una lama del coltello nel senso della lunghezza e distribuiteli su tutta la superficie della pasta.
Coprite le mele con la marmellata di albicocche stemperata sul fuoco con un cucchiaio d'acqua per renderla più fluida. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Togliete lo stampo dal forno, trasferite la torta su un piatto di portata.
Lasciatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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