Timballo di riso ai quattro formaggi
Di rosacle_19
Ingredienti
- 1 litro di brodo di verdure
- 50 gr di burro
- 100 gr di fontina
- 100 gr di groviera
- mozzarella 2 da 125 gr
- parmigiano reggiano
- 500 gr di riso carnaroli
- 120 gr di prosciutto cotto
- 1 scalogno
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare imbiondire lo scalogno con burro, aggiungere il riso e tostarlo, aggiungere un mestolo di brodo e sfumare.
Cucinare il riso con il brodo. A fine cottura mantecare con burro e parmigiano reggiano. Tagliare la fontina e le mozzarelle a fettine. Imburrare una pirofila e disporci circa 2 cm di riso, ricoprire con fontina, mozzarella e prosciutto, secondo strato di riso, mettere groviera grattugiato e coprire con altro riso. Irrrorare con burro fuso e spolverare con formaggio. In forno a 220 gradi per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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