Timballo di riso ai quattro formaggi

Di rosacle_19

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Timballo di riso ai peperoni rossi

Sartù di riso

Ingredienti

1 litro di brodo di verdure
50 gr di burro
100 gr di fontina
100 gr di groviera
mozzarella 2 da 125 gr
parmigiano reggiano
500 gr di riso carnaroli
120 gr di prosciutto cotto
1 scalogno

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare imbiondire lo scalogno con burro, aggiungere il riso e tostarlo, aggiungere un mestolo di brodo e sfumare.
Cucinare il riso con il brodo. A fine cottura mantecare con burro e parmigiano reggiano. Tagliare la fontina e le mozzarelle a fettine. Imburrare una pirofila e disporci circa 2 cm di riso, ricoprire con fontina, mozzarella e prosciutto, secondo strato di riso, mettere groviera grattugiato e coprire con altro riso. Irrrorare con burro fuso e spolverare con formaggio. In forno a 220 gradi per 30 minuti.

Tecniche di cucina

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La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.