Biscotti Pan di Stelle

Di Stroppina

Sembrano davvero i pan di stelle del Mulino Bianco!

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Torta Pan di Stelle alla Nutella e...

Torta Pan di Stelle e Nesquik

Ingredienti

500 gr. farina tipo 00
20 gr. miele millefiori
30 gr. cioccolato fondente fuso
30 gr. cacao
1 tuorlo
70 gr. burro
90 gr. margarina
300 gr. zucchero a velo
40 gr. latte
20 gr. nocciole tostate e spellate
30 gr. zucchero
16 gr. lievito per dolci
5 gr. sale
Per la copertura dei biscotti pan di stelle:
30 gr. zucchero a velo
zucchero semolato
1 albume
zucchero semolato
ghiaccia reale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullate insieme le nocciole e i tre cucchiai di zucchero semolato.

Tappa 2

In una terrina lavorare lo zucchero a velo con la margarina.
Aggiungete le nocciole frullate con lo zucchero.
Aggiungete il tuorlo, il burro, il cioccolato fuso, il miele, il cacao, la farina ed il lievito.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Lasciate riposare in frigo una decina diminuti. Nel frattempo preparate la glassa mescolando l’albume e lo zucchero.

Tappa 4

Stendete l’impasto dei biscotti pan di stelle e con un tagliapasta del diametro di tre-quattro cm, tagliate i vostri biscotti.
Mettete i biscotti pan di stelle su una teglia rivestita di carta da forno. Se avete gli zuccherini a forma di stellina, applicateli sui biscotti, dopodichè spennellate la glassa a spolverate con zucchero semolato.

Infornate i biscotti pan di stelle in forno preriscaldato a 180° per dieci quindici minuti.
Lasciate raffreddare e servite i vostri pan di stelle.

Se non avete gli zuccherini, potete preparare della ghiaccia e fare le stelline una volta che i biscotti pan di stelle saranno cotti e raffreddati.!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.