Torta autunnale alle mele
Di rosanna83
Ingredienti
- 3 Mele farinose
- 3 Pere a polpa soda
- 1 Uovo
- 3 Uovo, tuorli
- 120 gr Zucchero
- 1dl Panna liquida
- 50 gr Latte
- 50 gr Mandorle sgusciate e pelate
- 25 gr Farina25
- 1 Limone
- 30 gr Burro
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
All'uovo sbattuto coi tuorli in una terrina incorporate la farina, lo zucchero, la panna e il latte,
ottenendo un composto piuttosto fluido che lascerete riposare.
Sbucciate pere e mele, privatele dei torsoli e tagliatele a fettine: spruzzatele di succo di limone
e accomodatele in una pirofila generosamente imburrata. All'uovo sbattuto coi tuorli in una
terrina incorporate la farina, lo zucchero, la panna e il latte, ottenendo un composto piuttosto
fluido che lascerete riposare.
Sbucciate pere e mele, privatele dei torsoli e tagliatele a fettine: spruzzatele di succo di limone
e accomodatele in una pirofila generosamente imburrata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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