Ingredienti
- 1 uovo
- 250 g. farina 00
- 200 g. cioccolato fondente di buona qualità
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- essenza alla vaniglia (io uso la bacca di vaniglia ma va bene anche la fialetta)
- 125 g. burro
- 90 g. zucchero bianchi
- 90 g. zucchero di canna scuro
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldate il forno in modalità ventilata a 190°
Tappa 2
Sbattete un uovo intero e mischiatelo con il burro che farete sciogliere completamente e raffreddare.
Unite poi prima lo zucchero di canna e poi lo zucchero bianco; sbattere bene e aggiungere in seguito la farina setacciata con il bicarbonato e la vaniglia.
Tappa 3
Spezzate grossolanamente la cioccolata e unitela all'impasto.
Tappa 4
Foderate la teglia con la carta da forno e create delle palline non troppo arrotondare, del diametro di circa 3 cm (aiutatevi con due cucchiai da cucina), abbastanza distanti tra loro perchè in forno prenderanno la loro forma e si schiacceranno allargandosi.
Tappa 5
Cuocere per 10 min. e lasciar raffreddare completamente in modo che si assodino.
La sciate l'impasto in modo abbastanza grezzo renderanno di più.
Inzuppare nel latte o nel caffè sono buonissimi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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