Ingredienti
- 300 GRAMMI FRAGOLE
- 150 GRAMMI ZUCCHERO
- 2 TUORLI
- 5 ALBUMI
- SUCCO DI 1 LIMONE
- UN BICCHIERINO DI KIRSCH
- BURRO PER GLI STAMPI
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
FRULLARE 200 GRAMMI DI FRAGOLE CON 120 GRAMMI DI ZUCCHERO IL SUCCO DI LIMONE E IL KIRSCH, INCORPORARE I TUORLI
Tappa 2
IMBURRARE 4 STAMPI E SPOLVERARLI CON LO ZUCCHERO RESTANTE.
Tappa 3
MONTARE A NEVE GLI ALBUMI E INCORPORARLI DELICATAMENTE AL COMPOSTO PREPARATO. UNIRE LA FRAGOLE RIMASTE TAGLIATE A PEZZETTINI.
Tappa 4
SUDDIVIDERE L'IMPASTO NEI QUATTRO STAMPI E CUOCERE A 210 GRADI PER 10 MINUTI.
SERVIRE CALDI A PIACERE CON UNA CUCCHIAIATA DI GELATO AL FIANCO
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Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
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