CARAMELLO & CIOCCOLATO: 5 RICETTE IRRESISTIBILI!
La formula magica per viziarsi è ovviamente quella composta da "cioccolato+caramello= TROPPO BUONO". Ecco la prova, in cinque ricette.
©Silvia Santucci
Caramelle mou al cioccolato
Pour viziarsi a casa o da offrire agli amici, le caramelle mou al cioccolato sono sfiziose al punto giusto. Ecco la ricetta:
Imburrate e foderate uno stampo quadrato ; sciogliete 250 gr zucchero in un pentolino con 420 gr di latte condensato zuccherato, 20 gr di burro e un cucchiaino di essenza alla vaniglia. Cuocete per 5-10 minuti, mescolando spesso ; togliete dal fuoco,unite 250 gr di cioccolato fondente fuso sbattendo con una frusta. Versate il composto nello stampo e lasciatelo riposare per qualche ora; tagliare a cubetti che farete raffreddare su un vassoio con la carta da forno.
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INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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