Crema pasticcera
Di Giorgia
Ingredienti
- 6 tuorli
- 170g di zucchero
- 40g di farina
- 1/2 di latte
- 1 scorza di un limone
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola abbastanza alta mettere il latte, i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone.
Mescolare il tutto e mettere sul fuoco medio-basso.
Quanto inizia a scaldarsi, sempre mescolando, aggiungere la farina e continuare a mescolare fino all'ebollizione. Dopodiché spegnere e far raffreddare per 5 minuti.
La scorza del limone è facoltativa, ma nello stesso tempo molto importante per dare il gusto della vera crema pasticcera che trovate in tutti i bignè alla frutta e in tutte le torte alla frutta.
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Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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