Cornetti light (dolci e salati)

Di Stroppina

La pasta per realizzare questi cornetti si presta sia a ricette dolci sia a ricette salate!

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Mini croissant da aperitivo

Cornetti salati di pasta sfoglia

Ingredienti

250 gr. farina 00
130 gr. ricotta
1 pizzico di sale
Acqua naturale a temperatura ambiente q.b.
Marmellata/nutella
Zucchero a velo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel mixer la farina, la ricotta, il sale e l'acqua tanto quanti é necessario per ottenere un impasto sodo.
Versare il panetto in una ciotola, coprire con la carta trasparente e mettere in frigo per un'oretta.

Tappa 2

Togliere il panetto dal frigo e stenderlo con il mattarello a forma di disco.
Dividere il disco in 8 spicchi.
Riporre un cucchiaino di marmellata/nutella nella l'arte più lunga del triangolo ed arrotolare.

Tappa 3

Riporre i cornetti sulla teglia del forno cuocere in forno statico già caldo a 180 'C per 15/20 minuti.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.

Il ripieno può essere anche salato con formaggi, affettati, verdure... Insomma, sbizzarrite la fantasia!!!

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.