Panzerotti Versiliesi
Di ilacapa
salati, sono buonissimi caldi, ripieni di formaggio o prosciutto crudo.
Ingredienti
- 250 grammi di farina
- 15 grammi di lievito di birra
- 120 ml di acqua
- 30 grammi di olio d'oliva
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare l'acqua finché non sarà tiepida.
Tappa 2
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e impastare assieme farina, acqua, olio e sale.
Tappa 3
Lasciare lievitare per un'ora in una terrina coperta con un asciughino.
Tappa 4
Scaldare abbondante olio in una padella, stendere l'impasto su un piano da lavoro e tagliare listellini alti 3 millimetri.
Friggere in olio bollente (io li friggo uno alla volta).
Salare.
Servirli come antipasto con affettati toscani.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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