Salame dolce
Di valentina.ma
Salame a base di cacao ripieno di biscotti e ricoperto da mandorle e nocciole
Ingredienti
- 300 g di biscotti secchi
- 120 g di burro
- 120 g di cacao
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bicchierino di rum o cognac
- 70 g di mandorle
- 70 g di nocciole
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare bene i biscotti e tritare grossolanamente le mandorle assieme alle nocciole.
Tappa 2
Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Tappa 3
Aggiungere un uovo per volta, poi il cacao setacciato, i biscotti sbriciolati e infine il rum. Mescolare il composto finché i biscotti non saranno ben distribuiti.
Tappa 4
Stendere su foglio di carta alluminio il trito di mandorle e nocciole e adagiarvi sopra il composto. Lavorare il composto dando la forma di un salame e chiuderlo nella carta alluminio di modo che le nocciole e le mandorle si cospargano uniformemente sulla superficie del salame.
Tappa 5
Tenere in frigo per almeno 2 ore. Uscire il dolce qualche minuto prima di servirlo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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