Polpettine di tonno
Di Mirnavalla
Ingredienti
- - 250 gr di tonno sott'olio
- - 300 gr di ricotta (o mozzarella)
- - 2 uova
- - 2 fette di pan carrè
- - latte
- - prezzemolo
- - olio
- - sale
- - pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare bene in una terrina il tonno sgocciolato e la ricotta.
Tappa 2
Sbattere le uova e incorporarle all'impasto.
Tappa 3
Ammorbidire le fette di pan carrè nel latte e aggiungere all'impasto, insieme a un po di prezzemolo, sale e pepe.
Tappa 4
Formare delle polpettine e disporle su di una teglia con carta forno.
Tappa 5
Infornare a 180° per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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